Резюме

Динамиката на съвременната търговия със зърно и асиметричността на информацията за участниците в нея прави разбирането за бизнес крайно недостатъчно за постигане на оптимални резултати. Успешният бизнес не може да съществува без точна и навременна информация, познаване на рисковете и инструментите за тяхното
управление. Това оказва съществено влияние на развитието на производството, на предлагането и търсенето, на цените.